I sapori della tradizione marchigiana e il gusto inconfondibile della genuinità sono fondamentali per la nostra gastronomia. Gli animali nascono e vengono allevati in azienda, si alimentano sui nostri pascoli e forniscono le carni bovine di razza marchigiana, suine e ovine più genuine e gli insaccati. Allo stesso modo il latte viene trasformato nel caseificio dell'abbazia, mentre l'ecosistema ancora intatto dei nostri prati nobilita un miele di rare proprietà organolettiche e nutrizionali. La pasta fresca e i dolci preparati con la passione delle nostre nonne sono ancora quelli della tradizione gastronomica marchigiana e mantengono inalterati il gusto e i sapori di una volta. Nel punto vendita all'interno dell'abbazia la cooperativa commercializza tutti i prodotti della tradizione ottenuti in azienda.